Kanapka na ciepło

Niedawno usłyszałam od znajomego, że śniadania są nudne, na co mój komentarz brzmiał „Nic podobnego” :) Rzeczywiście w ciągu tygodnia, gdy spożywa się śniadanie przed wyjściem do pracy albo dopiero w pracy, jedzenie musi być szybkie, w miarę proste i sycące. Jednak gdy nadchodzi weekend, można się trochę wysilić i przygotować bardziej wymyślną jajecznicę, pankejka czy grillowaną kanapkę. I to jest właśnie moja propozycja na urozmaicenie śniadania, do którego składniki takie jak kurczak można przygotować np. wieczorem poprzedniego dnia. A jaka to przyjemność, gdy śniadanie przygotowuje nie jedna para rąk, ale chociażby dwie… :) I stało się, wstęp dłuższy niż sam przepis :)

SKŁADNIKI:

• 4 ciabatty (lub inne bułki o podobnym rozmiarze; ja użyłam bułek pszenno – kukurydzianych, które doskonale się grillują :)
• 1 pierś kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• 1 pomidor pokrojony w plastry
• 2 spore ogórki konserwowe pokrojone w plastry
• 4 plasterki dowolnego sera żółtego  (ja użyłam cheddara)
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 4 liście sałaty
• masło do posmarowania pieczywa
• sos (3 łyżki ketchupu, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka majonezu, szczypta pieprzu – to wszystko mieszamy na gładką masę)
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pierś kurczaka dzielimy na pół, przyprawiamy i smażymy na oleju z obu stron. Gdy lekko przestygnie, kroimy w grube plastry, takie by wystarczyły na 4 kanapki. Bułki kroimy wzdłuż, ale nie do końca, tak by po „otwarciu” tworzyły skrzydła. Każdą bułkę smarujemy wewnątrz masłem, kładziemy po plasterku sera i po dwa plastry kurczaka. Każdą z bułek zamykamy i układamy w zamykanym tosterze (albo zamykanym elektrycznym grillu) i zapiekamy. Następne otwieramy kanapki, smarujemy sosem, układamy sałatę, pomidora, ogórka oraz cebulę. Et voila! Śniadanie gotowe :)