Deser Tiramisu

Błyskawiczny, prosty i do tego jeszcze efektowny deser, który można, a nawet powinno się przygotować dzień wcześniej. Co prawda nie jest to klasyczne Tiramisu, za to mniej czasochłonne i zdecydowanie wygodniejsze przy podawaniu gościom. Naprawdę polecam.

Składniki:

(na około 8 pucharków)

• 4 żółtka
• około 150 - 170 g drobnego cukru (lub cukru pudru)
•  500 g sera mascarpone
• 4 łyżki kawy rozpuszczonej w 100 ml wody (lub około 100 ml espresso)
• 4 łyżki likieru amaretto
• 300 ml śmietany kremówki
• 2 paczki okrągłych biszkoptów
• 2 łyżeczki żelatyny
• szczypta soli
• kakao
• ewentualnie wnętrze 2 lasek wanilii

Sposób przygotowania:

1. Żółtka ucieramy z cukrem za pomocą miksera.
2. Następnie dodajemy serek mascarpone oraz wanilię.
3. Śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z przygotowaną wcześniej masą serową.
4. Do wystudzonego espresso dodajemy likier amaretto, mieszamy.
5. Na dno pucharka nakładamy łyżkę masy mascarpone, następnie namoczone w kawie biszkopty, masę, biszkopty itd. (na samym wierzchu powinna być masa serowa).
6. Wierzch posypujemy kakao (możemy to zrobić przed wstawieniem do lodówki - kakao nasiąknie wtedy wilgocią z masy i nabierze różnych odcieni brązu lub bezpośrednio przed podaniem) i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.